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Azienda Agricola Biologica Lotti
 
Loc. Ascarella snc 
01010 - Cellere (VT)

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Sterpengo

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ZONA GEOGRAFICA DI PRODUZIONE

Comune di Canino

 

TERRENO

Medio impasto calcareo e tufaceo

 

ALTITUDINE

da 100 a 300 slm

 

VITIGNO

Uve bianche biologiche selezionate di produzione aziendale

 

VENDEMMIA

Da metà Agosto a metà Settembre

 

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice in bianco con separazione del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata. Affina in acciaio per poi essere messo in bottiglia senza subire nessun altro procedimento meccanico e di filtratura.

 

ASPETTO E COLORE

Giallo paglierinoe riflessi verdolini con un aspetto non limpido dovuto alla non filtrazione

 

PROFUMI

Molto fruttato con note di pesca, banana e ananas

 

GRADAZIONE

13% - 14% vol secondo le annate

 

ABBINAMENTO

Frutti di mare ,crostacei ,risotti alla pescatora e anche pesci alla griglia

 

TEMPERATURA di SERVIZIO

10°C

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